“吃什么？怎样吃？”这似乎是每个中国胃活着界旅行时要面临的灵魂拷问。再包容的中国胃，在多天的披萨、牛排、fine dining 的夹攻之下亚洲成人网址，大略齐需要一顿暖锅的安危。

诚然，当下的国外中餐曾经今时不复往时，不仅有唐东说念主街的传统风度，也有新一代亚洲厨师的与国际接轨的菜品抒发格局，一个中国胃在国外找到“文化自信”已不是难事。

POTONG 庸俗大药房 曼谷

但当咱们戴上“文化”的滤镜去看待不同期期的中餐变迁，在看到“东食西渐”之余，也折射出了不同代际的中餐餐饮东说念主在国外的生涯以及他们的小全国。

下一次赔本界中旅行，释怀地带上中国胃，让它带你开动一次「饮食文化」的路径。

China Town

唐东说念主街寄予了几许东说念主

不知所措的乡愁

唐东说念主街是个迷东说念主的场所，这里不仅是早期外侨的社区和营生之地，亦然留学生们一解乡愁的优选去向。伦敦唐东说念主街5镑的兰州拉面，不仅有暖汤调整中国胃，更过错的是，耗尽得起。

unsplash@Marc Kleen

而当咱们成为旅行者，唐东说念主街的功能，除了是兜底食肆，也可以是叮当猫的时光机 ，以下几个唐东说念主街，滋味与时期风情，各领风流。

曼谷中国城：满城金店与小推车叮叮

曼谷唐东说念主街最为经典的拍摄角度莫过于入夜后满街店招与霓虹灯斑斓，在好意思食之下，也藏着两个世纪前的中国外侨打拼故事。

unsplash@Sana H

唐东说念主街开首是四肢一个生意中心而兴起的，早期的中国外侨在这里开设了小吃摊、手工艺店和贸易商铺，从而冷静变成了一个生意活动聚拢的地区。

在曼谷的唐东说念主街，福建东说念主是一个特别经典的标签，比如我就在那边吃到了诸如锅边这样的福州特色小吃，骤然惊呼其粗略。

unsplash@phatthanan tuppocha

除了经典的华东说念主小吃，还能在曼谷唐东说念主街看到许多金店，这也和华东说念主可爱带领金饰的文化有很大的关系。

行程推选：唐东说念主街的故事诚然是当地东说念主亲自呈报更专门想，klook上的曼谷唐东说念主街私东说念主徒步之旅，花一日时辰听当地东说念主娓娓说念来，比我方走马不雅花真切太多了。曼谷唐东说念主街私东说念主徒步之旅¥ 453

纽约法拉盛：被凝固的旧时光

淌若要说哪一个华东说念主聚居区给我带来了最大的文化颤动，那么非位于纽约 Queens 区域的法拉盛Flushing莫属。辞别于位于曼哈顿中心唐东说念主街的港风，法拉盛带给你的则是纯纯的中国城市的颤动。

Photo | 佳嫄

七年前第一次到访，基于本东说念主的福建东说念主基因，我精确的将其定位到了21世纪初的福州城市作风，楼宇开发齐仿佛穿越回彼时的福州城，致使还能看到许多福州同款的餐饮连锁品牌，这些福州原土餐饮，在还莫得出省的情况下，先出了海。

Photo | 佳嫄

新加坡唐东说念主街：文化大熔炉里的与时俱进

对比曼谷和纽约唐东说念主街的老派与传统，新加坡因其中西文化充分交织的社会特色，唐东说念主街好意思食也与时俱进许多，多元菜品文化会通的bistro 管束和浩荡咖啡馆、酒吧，在一条厦门街Amoy Street上棋布星罗。

Photo | 佳嫄

比如既是餐厅亦然酒吧的「Native」，是善于将西餐菜品框架和马来和印尼风度诱惑的会通菜，当咱们在目生的西法餐饮框架中吃到纯属的亚洲风度亚洲成人网址，无形中也以风度为指令，多迈了一步好意思食探索的递次。

Photo | 佳嫄

厦门街，如其名，这是早年间的华东说念主外侨聚拢区，它得名于19世纪早期的华东说念主社区，这些华东说念主大部分来自中国福建省厦门市，曾经是早期新加坡华东说念主社区的抨击聚拢地之一。

行程推选：特别丰富充实的行程，由腹地向导把柄切身资格呈报充满历史的故事、精彩完全，真切了解华东说念主漂荡国外打拼的资格，行程还包含午餐，在新加坡最陈腐的样式之一享用。新加坡唐东说念主街徒步之旅（含午餐）¥ 285

更机智的中国胃，

在越南菜里找到安全感。

淌若溯源越南的历史，咱们能找到不少和中国发生政事文化疏通的部分，因此中国胃很容易在越南好意思食中找到共识，比如汤粉、春卷等，齐和咱们的平淡饮食有许多相似之处。

同期，越南又因其被法国殖民的历史时间，在其好意思食中也能找到不少法国的影子，比如澄澈牛肉汤的作念法、西法香料的诈欺等。

unsplash@Lightscape

越南好意思食也随着东说念主口的各人猎身而流动，就像咱们的唐东说念主街，肉身出海的前辈或因语音终止或因文化各异，而牢牢地互助在一方唐东说念主街之隅，但也因了此，他们把传统好意思食的古早滋味完满保留，无意比当下在国内的滋味转换统。

怀着对“正统文化”的风趣，在国异邦度，淌若遭遇越南裔社区所聚拢的区域，下一次不仅可将其四肢中国胃的用餐备选，更会是一次道理的好意思食和文化探索。

巴黎十三区：齐说全全国最佳吃的Pho在巴黎

巴黎第十三区因其权臣的亚洲社区而备受审视，尤其是越南社区。这个区域内的越南东说念主口繁密，当然也带来了丰富的文化和好意思食。

在主街和广场上的越南餐馆、小吃摊和食物商店中，齐能找到正统的越南菜肴，如越南米粉、春卷、法式越南面包和越南咖啡等，比如「Pho 14」就在好多搭客的必去清单上。

Usplash@Ulysse Pointcheval

除了食物，越南文化在这个区域的街说念和开发上也有所体现。街头艺术和壁画往往展现着越南的传统图案和故事，咱们从中也能找到越南社群在这个区域上的发展。

同期，越南社区还保留着传统的宗教和社区活动，如古刹和社团活动，是社区成员之间干系的抨击纽带。

墨尔本 SunShine 社区：外侨社区的成长

对比巴黎十三区的明确“越南社区”标签，墨尔本的Sunshine社区四肢战后亚洲外侨社区则多元许多，会通了越南、印度、菲律宾等多个亚洲国度的外侨和后裔。

Usplash@David Clarke

在这里，除了亚洲风度的餐馆，在街头也能也有丰富多彩的文化值得探索和体验。比如在抨击的节庆日如春节、印度节日和越南新年等，社区内齐会举办各类庆祝活动和扮演，眩惑着澳洲当地东说念主和来自不同配景的搭客参与体验。

东食西渐，

亚洲菜在东西语境中

均曾经next level

就像前边提到新加坡与时俱进的唐东说念主街，亚洲菜活着界语境里曾经不单是是一个外侨菜，亦然杰作餐饮里的香饽饽。不论是米其林如故 Best 50 榜单中，亚洲会通菜 Asian Fusion已成为了国际餐饮圈中的流行见识。

Usplash@Poul Hoang

关于咱们门客而言，亚洲会通菜则是一个很妙的中间地带。或是咱们所纯属的食材、滋味或烹调格局，咱们在这些西餐体式的餐饮里找到了纯属感，从而也匡助咱们投入了西餐的叙事，拓宽了胃口的包容度。

用以下两个优秀选手作念例子，但愿下一次的旅行，通达更多的好意思食灵感。

Restaurant Tim Raue 柏林

西方厨师发现了「亚洲会通菜」这个新大陆

这所以Tim Raue本东说念主而定名的餐厅，同期也承载了Tim本东说念主的关于亚洲好意思食的清爽和阐发。Tim曾在Netflix的《主厨餐桌》中展现他的亚洲好意思食之旅，并找寻各色亚洲食材元素在西餐的抒发可能。

Photo | Chef's Table

Restaurant Tim Raue中，也能看到诸如北京烤鸭和芥末海螯虾等亚洲菜系，无意咱们看来，如故略带一定标签化特色的中餐，但可以说曲直常早就开动尝试亚洲会通餐的西方厨师，并让全国的餐饮语境中，心境到了亚洲会通菜。

来自官方ins

POTONG 庸俗大药房曼谷

华侨女主厨，把自家的老药铺改成了 fine dining

看过了西方东说念主作念亚洲菜，那么当下的国际文雅语境中，东方东说念主怎样作念我方的菜呢？

来自官网

POTONG 是位于唐东说念主街深处的一家新晋热点fine dining，不仅名列亚洲Best 50，亦然米其林一星餐厅，同期致使比好多一样上榜的餐厅更难预定，基本要提前2-3个月才可能订上 （预定邻接restaurantpotong.com） 。

*不外他们家位于「药房」顶层的酒吧 Opium 特别容易预定，同期酒吧也可以点餐厅小食，淌若fine dining 体验不赶趟，不如试试酒吧体验，一样很可以！

为什么这样火？这家餐厅的确有太多标签：亚裔外侨女主厨、家传老药房。餐厅由五层的透天厝创新，整顿饭也将穿梭于不同空间，整顿饭将既是华侨的好意思食故事体验，亦然恍如千里浸式的唐东说念主街家眷史。

来自官网

在这里用餐，先在一楼的酒吧品味克己康普茶，接着再搭乘电梯到四楼，吊挂着的各类香肠与香料衬托出传统干货店的厌烦，职业员也将奉上炙烤香肠片与香煎萝卜糕 ——浩荡以外，又是纯属的中菜滋味。

Photo | 佳嫄

菜单包含20说念菜式，贯串了女主厨 Pam 关于中餐的清爽：「盐、酸、香料、口感和好意思拉德反映」，用西方东说念主更纯属的讲故事格局呈现菜品，又用东方东说念主最纯属的格局调制滋味。

Photo | instagram@restaurant.potong

看似是fine dining，却又处处是咱们的味蕾安全区，亚裔的新一代厨师，作念出了”东食西渐“的抒发。

新一代的东方厨师曾经在国际语境中崭露头角，那么全国公民的胃口，准备好了吗？

下次去旅行，吃什么？怎样吃？

想好了吗？

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“随着咱们玩点不一样的”

作家：佳嫄